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白羊肉和黑羊肉有什么区别?

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白羊和黑羊其肉质和味道是有区别的,产地和品种也是有区别的,就如狗肉,黑狗、黄狗、白狗一样有区别。

鹅与鹅之间也有区别,如狮头鹅和黑棕鹅也是不同的,又如鸡的种类:清远鸡、三黄鸡、白鸡又不同,但是相同的品种产地和饲养的不同其肉质又不同,所以选原料就是一个不可忽略的关键性问题。

白羊的肉比黑羊要膻一点,最出名最好的是东山羊,又叫黑草羊,产地海南省!

区别不在于黑羊还是白羊,肉的区别是山羊还是绵羊,山羊肉要比绵羊肉结实,更重要的是年龄的大小,一年内的羊肉更好,容易熟,好吃,年龄越大膻味越重,口感也不好,颜色区分的话,年龄越大的羊,肉质暗红色,小羊的话是鲜红色的

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